成都嚴管外賣及餐飲安全 元宵要避免兩個或以上家庭聚集用餐 四川頻道

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  成都市對外賣從業人員實施更嚴格的監督管理

  天天關注疫情防控的進展,對病毒嚴防死守的你,會不會忘了今日是正月十五元宵佳節?為了安全,應避免兩個及以上家庭一起吃飯。在這一情況下,成都眾多餐飲店開啟“外賣模式”,選擇外賣成為大家就餐的便利方式之一。

  疫情期間,成都如何嚴把外賣食品及餐飲店安全關?昨日,《成都面對面·黨風政風熱線》連線成都市市場監督管理局,由該局食品經營處處長黃建進行了回應。

  加大巡查指導力度

  切實防范食品安全風險

  “統計顯示,目前主要有餓了麼、美團、滴滴外賣3家平台在成都市區內開展網絡訂餐業務。從3家平台抓取的數據顯示:全市在線提供入網餐飲服務的餐飲單位一共有17187家(包括在不同平台重復注冊)。”據黃建介紹,疫情防控期間,市場監管部門加大了對入網餐飲服務提供者的巡查指導力度,切實防范食品安全風險。要求開展網絡訂餐服務的餐飲單位在經營資質、環境衛生等方面應符合《食品安全法》和《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規要求。

  該局還發布了《關於加強網絡餐飲服務監管工作的提示》,明確入網餐飲服務提供者必須具有實體經營門店,必須取得食品經營許可証。同時,對供餐者操作流程、從業人員的健康檢查、配送容器的規范管理等方面都提出了明確要求。

  倡議“無接觸”式配送

  嚴防送餐過程中交叉感染

  談及對外賣從業人員健康情況和配送容器的監管,黃建表示,因為疫情防控需要,成都市對此提出了更高的要求。

  對省外返蓉務工人員,要確保隔離期滿且無病症才准予復工。從業人員必須配備口罩等防護用具,嚴禁患有發熱、腹瀉、咽部炎症等病症及皮膚有傷口或感染的從業人員從事網絡送餐。

  在配送容器方面,明確要求要保証安全、無害,必須加強對容器的清洗消毒工作,加大配送餐箱的消洗頻次。送餐食品必須通過加貼封簽或者其他方式密封包裝,嚴防送餐過程中交叉感染。“我們提出實施‘無接觸’式配送的倡議。消費者訂餐可選擇‘無接觸’式服務,由送餐人員將食品放在與消費者約定的位置,消費者自行取餐。”黃建說道。

  此外,針對部分零散營業的餐飲店,成都市也進行著更嚴格的監督管理,從人員管理、餐具工具管理、環境管理、食材管理等方面督促餐飲服務提供者落實主體責任。

  最后,黃建發出提示:疫情解除前,要避免聚集性用餐,元宵佳節也不能例外。

  網絡訂餐需注意

  一、要選擇証照齊全、信譽較好的第三方平台和餐飲服務企業﹔

  二、就近訂餐,確保膳食能夠在加工后2小時的安全時限內食用﹔

  三、不要選擇冷菜、生食品種、冷加工糕點等風險較高的餐飲食品﹔

  四、盡量選擇“無接觸”定點取餐,用餐前查驗包裝是否清潔、完好,並注意保留相關消費憑証﹔

  市民群眾如果發現餐飲服務和外賣訂餐中的違法違規行為,可撥打12315熱線進行投訴舉報,市場監管部門將迅速進行分流處置。

  成都日報記者 王靜宇 攝影 馬丁

(責編:高紅霞、羅昱)

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